來自 詹姆士食記 的推薦~~
看似簡單的開胃菜冷麵吃起來卻是不一般，照燒雞肉外皮香脆肉質香嫩多汁，冷麵吃起來十分清爽且有彈性，直接打開我飢餓食慾的開關
第一口即讓我驚艷的鮭魚卵蟹肉茶碗蒸，晶瑩剔透的鮭魚卵與蒸蛋完美融合所散發出來的滋味只有鮮甜能夠形容，蟹肉的絲絲口感成功堆疊出層次分明
食材多樣的冷盤看了就心動
天使紅蝦可自由選擇生食也能下鍋煮1～2分鐘即可，生食的鮮甜滋味讓人難以忘懷，烹煮之後的Q彈迷人，一蝦二吃只有讚
鱈魚肝的滋味猶如海裡面的鵝肝般濃郁，只要是老饕都會喜歡
黃金蝦卵花枝非常清爽，滑嫩的花枝搭配咔滋咔滋的蝦卵讓口感與眾不同
山藥佐鮭魚卵互不搶味又能品嚐出兩者的自然風味，亦山亦海值得細細品嚐
非常吸睛的是生鮮蔬菜盤，上面還有著超大龍蝦頭及大螯
至於龍蝦身則是服務生採桌邊服務用乾鍋猶如鐵板燒般的炙燒龍蝦身，加上奶油馬上散發出濃郁奶油香氣，在等待悶煮過程就是狂吞口水超期待的
看著冒出陣陣奶油香氣的龍蝦身，一口咬下得到新鮮Q彈的真實反饋，只有活體龍蝦才有這樣的Q度且蝦肉不黏殼，滿足的味蕾不由得讓人嘴角上揚
接著是我最喜歡的重頭戲～日本鹿兒島A5和牛拼盤
看著A5和牛那獨一無二如雪花般的油花，只要輕輕涮兩下就呈現出美麗的粉紅色澤
大口咬下就是入口即化，那溫潤柔軟的肉汁在嘴裡綻放，就是一大享受
但山上走走可不會就這麼簡單化，沾滿松露蛋黃的A5和牛更是將香氣變化出更上層樓的美味且更佳滑嫩，真的是愛了
看似一般的墨魚香腸單吃清爽且外皮香脆超Q彈，搭配蜂蜜芥末醬更營造出香甜味，甜滋滋口感保證小孩也喜歡
山上走走除了套餐之外，每天都有不同海鮮食材可供加點，今天有超棒的活體海鮮，南非鮑魚跟日本小扇貝當然是要點下去，畢竟活體海鮮都是可遇不可求的
南非鮑魚2顆 加購價
399
鮑魚的Q彈真的是無懈可擊，肉質軟嫩、鮮甜彈牙且能感受到獨特鮮美清甜，不愧是五星級飯店愛用的高級海鮮之一
日本小扇貝4顆 加購價150
日本扇貝粒粒飽滿，只要稍微烹煮過後的肉質吃起來非常細緻且鮮脆甜美，CP值極高
最後的湯底會由服務人員加入雞蛋、龍蝦大螯、配料熬煮成最後的龍蝦粥，白飯煮到軟Q而不爛一口下去不誇張的眼睛都亮了，鮮味滿點的龍蝦粥每一口都是鮮、甜、味濃
另外山上走走會招待當月壽星享用金箔冰淇淋
拍照起來超奢華，趕緊找壽星好友聚餐啦
🗻山上走走 日式無菜單海鮮鍋物 店家資訊：
地址：新竹市三民區99號
電話：03-610-9638
線上訂位：Inline
線上預約