三民路的山上走走日式無菜單海鮮鍋物，餐點包含沙拉、前菜、火鍋、烤魚、雜炊粥、甜點等料理，最為人知的是波士頓龍蝦三吃和鹿兒島A5和牛，不過大家一致認同最後的「雜炊粥」真的是山上走走日式無菜單燒肉專門店的MVP，吃過才懂啊！
山上走走日式無菜單海鮮鍋物波士頓龍蝦三吃：香煎、火鍋、煮粥。煎波士頓龍蝦是桌邊服務，光是熱奶油的時間，那香氣就讓人興奮不已，美味是需要等待的，接著將龍蝦悶煎至金黃，奶油襯著波士頓龍蝦本身的鮮甜，是恰好的開始。
煎完龍蝦，店員重新炒香洋蔥並倒入日式味噌湯，並逐一放入波士頓龍蝦螯、波士頓龍蝦頭煮熟，鍋煮波士頓龍蝦頭外殼呈現深邃的紅色，散發著誘人的光澤，吸飽湯汁的肉質柔軟，吃得到滿滿濃郁蝦膏，旁邊附上器具可以剪蝦殼，技巧好的朋友一定會吃得很開心！
主角日式味噌鍋再入大白菜、金針菇、鴻禧菇、香菇墨魚花枝等新鮮食材烹煮火鍋，不能錯過墨魚花枝漿，鑲嵌在香菇上，花枝大塊、墨魚漿鮮美Ｑ彈，搭配飽滿的香菇簡直太好吃，好想多來幾個。
山上走走日式無菜單海鮮鍋物肉盤也是精緻大器！鹿兒島 A5 和牛、肩小排、牛嫩肩、培根牛與松露蛋黃醬，鹿兒島 A5 和牛油花分布細緻均勻，豐腴的油脂在口中化開，味道香甜；肩小排和牛嫩肩則呈現扎實有彈性的口感，帶著微微彈性的筋束，組織細緻踏實，很有質感。
中間還有紙包鮭魚、紫蘇醋過場，以為這樣就結束了嗎？吃高級火鍋最後一定要將精華煮成雜炊粥，店員協助預留湯底，再加入米飯、蛋液、松露、飛魚卵、蔥花及海苔絲，鹹度可調整。舀一碗粥，放上龍蝦螯，米粒猶如燉飯般的口感，底蘊豐富、內斂醇香，簡直大愛！！！
別忘了甜點，今天冰淇淋機休息，依然有日式風格的蕨餅、荻餅、櫻餅，滋味甜蜜，很適合佐茶。
🗻山上走走 日式無菜單海鮮鍋物 店家資訊：
地址：新竹市三民區99號
電話：03-610-9638
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